Секреты питания БИНОМ Лаборатория знаний, Ван Вэй Чарльз В
Учебно-практическое пособие
В книге, созданной под руководством известных американских врачей Чарльза В. Ван Вэя III и Кэрол Айертон-Джонс, обсуждаются важнейшие вопросы нутрициологии — науки о питании. Привлечение к ее написанию диетологов, нутрициологов, специалистов по уходу за больными, провизоров и врачей разных специальностей (хирурги, терапевты, педиатры и др.) позволило охватить широкий круг проблем. В ней рассмотрены нутриционные потребности человека, принципы здорового питания, рациональная модификация пищевых привычек для разных групп населения, связь питания с факторами риска развития различных заболеваний, возможности лечебного питания. Анализируются существующие диеты, в том числе вегетарианские, некоторые специальные компоненты пищи и биологически активные добавки. Большое внимание уделяется оценке статуса пациента и планированию процесса его нутриционного обеспечения, подробно освещаются проблемы парентерального и энтерального питания, включая теоретические и практические аспекты. Для студентов медицинских учебных заведений, диетологов, врачей различных специальностей, читателей, интересующихся проблемами питания.
Издательство: БИНОМ. Лаборатория знаний
Объем: 312
Серия: Секреты медицины
Автор: Ван Вэй Чарльз В.
Формат: Твердый переплёт
Год: 2006
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.729
подробнее...
Объем: 312
Серия: Секреты медицины
Автор: Ван Вэй Чарльз В.
Формат: Твердый переплёт
Год: 2006
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.729
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Секреты питания":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
