Ратушный Баранов Шленская: Технология продукции общественного питания Учебник Инфра-М 978-5-00091-679-7

Цена: 1104 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	books.ru	- 1104 руб. 0%
	Лабиринт	- 2151 руб. 0%

Категория: Наука, техника, медицина

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных...

Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-00091-679-7
Объем: 240
Серия: Высшее образование
Год: 2019
Электронная: Нет

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Ратушный, Баранов, Шленская: Технология продукции общественного питания. Учебник":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались:

691 руб.
Челюстно-лицевые операции Справочник Белмедкнига 985-6333-03-2 В справочнике

583 руб.
Вдохновленная медицина Влияние Сатья Саи Бабы на медицинскую практику Амрита-Русь 5-94355-123-9

574 руб.
Учитель и ученик: между Эросом Танатосом Психоанализ педагогического процесса Символ-Плюс 5-93286-009-X

1213 руб.
Криминальная агрессия (экспертная типология и судебно-психологическая оценка) Издательство Московского государственного университета 5-211-02555-5

936 руб.
Главная премия (Академик Ж И Алферов) Златоуст 5-86547-236-4 Адаптированный

569 руб.
Остров доктора Моро Каро 978-5-9925-0855-0 Предлагаем вниманию любителей научной