Электротепловое оборудование индустрии питания Учебное пособие Лань 978-5-8114-6380-0 978-5-8114-8248-1, Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Цена: 1368 890 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Энергетика, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 890 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1026 руб. 0% | |
book24 RU | - 1249 руб. 0% | |
Буквоед | - 1249 руб. 0% | |
Читай-город | - 1249 руб. 0% | |
books.ru | - 1253 руб. 0% |
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6380-0, 978-5-8114-8248-1
Штрих-код: 9785811463800, 9785811482481
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 144
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 12 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 218 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6380-0, 978-5-8114-8248-1
Штрих-код: 9785811463800, 9785811482481
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 144
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 12 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 218 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: