Менеджмент качества гостиничных услуг Учебник Кнорус 978-5-406-09338-2, Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Цена: 1833 1283 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1113 руб. 0%
	Лабиринт	- 1283 руб. 0%
	books.ru	- 2112 руб. 0%

Категория: Туристический бизнес

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС ВО последние поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".