Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Учебник Лань 9785507440481, Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна

Цена: 4619 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 3251 руб. 0%
	Лабиринт	- 3751 руб. 0%
	books.ru	- 4584 руб. 0%
	book24 RU	- 4619 руб. 0%
	Буквоед	- 4619 руб. 0%
	Читай-город	- 4619 руб. 0%

Категория: Дом и хобби, Охота. Рыбалка. Сбор грибов и ягод

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты
назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».