Основные технологии первичной переработки животных Учебное пособие Ай Пи Эр Медиа 978-5-4486-0390-7, Асминкина Т
В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. .Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников. . .
Издательство: Ай Пи Эр Медиа
ISBN: 978-5-4486-0390-7
Объем: 174
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Асминкина Т.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS957586117380846
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-4486-0390-7
Объем: 174
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Асминкина Т.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS957586117380846
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
