Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов овощей Учебник 2-е издание Дашков К 978-5-394-00153-6, Елисеева Л., Иванова Т., Евдокимова О

Цена: 619 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	Буквоед	- 619 руб. 0%
	book24 RU	- 619 руб. 0%

Категория: Учебная литература, Учебники для вузов и колледжей

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений. . .

Издательство: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-00153-6
Объем: 376
Автор: Елисеева Л., Иванова Т., Евдокимова О.
Год: 2012
Код номенклатуры: ORS078844941250909
Электронная: Нет
noСкидка: no

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. 2-е издание":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались:

25%

1199 862 руб.
Вычислительная техника и информационные технологии Феникс 978-5-222-26397-6 В

30%

549 377 руб.
Основы финансовой грамотности Учебное пособие Феникс 978-5-222-34112-4

349 руб.
Управление информационными ресурсами в научно-исследовательской работе: Учебное пособие Дашков и К 978-5-394-04149-5

1149 руб.
Руководство к практическому изучению гармонии Планета музыки 978-5-8114-6108-0 А

1149 руб.
Социальная работа: Учебное пособие для бакалавров Дашков и К 978-5-394-02424-5 У

969 руб.
Лесопиление горизонтальными ленточнопильными станками: учебное пособие Лань 978-5-8114-1249-5