Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала Учебное пособие Феникс 978-5-222-38147-2, Самулевич Ирина Алексеевна
Цена: 1032 692 руб.
Категория: Книги, Бизнес, Управление предприятием и персоналом
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 692 руб. 0% |
| Лабиринт | - 718 руб. 0% |
| book24 RU | - 833 руб. 0% |
| Буквоед | - 833 руб. 0% |
| Читай-город | - 833 руб. 0% |
| books.ru | - 1077 руб. 0% |
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50). В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей. Особое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности в системе внедомашнего питания: безопасности потребления, включающей в себя использование безопасного и качественного сырья, соблюдение условий хранения, грамотное ведение технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение всеми работниками правил личной гигиены, санитарных требований
безопасности работников предприятия, базирующейся на соблюдении норм охраны труда, техники безопасности при работе. Издание предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам, управленцам предприятий общественного питания.
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-38147-2
Штрих-код: 9785222381472
Цвет: Белый
Объем: 334
Ширина: 130 мм
Длина: 206 мм
Высота: 17 мм
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Самулевич Ирина Алексеевна
Год: 2023
Вес: 278 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-222-38147-2
Штрих-код: 9785222381472
Цвет: Белый
Объем: 334
Ширина: 130 мм
Длина: 206 мм
Высота: 17 мм
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Самулевич Ирина Алексеевна
Год: 2023
Вес: 278 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
