Листья Мечта гурмана Салаты листовые овощи травы дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд КоЛибри 978-5-389-20558-1, Фипс Кэтрин
Цена: 2762 1933 руб.
Категория: Кулинарные рецепты, Закуски. Салаты
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1728 руб. 0% |
| books.ru | - 1803 руб. 0% |
| book24 RU | - 1873 руб. 0% |
| Буквоед | - 1873 руб. 0% |
| Читай-город | - 1873 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1933 руб. 0% |
Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты и, конечно же, салаты — Кэтрин Фипс знает все о том, что можно приготовить из съедобных листьев и пряных трав. Ее кухня — настоящий фьюжн, сочетание богатейших кулинарных традиций разных стран. Грушевый пирог с розмарином, чизкейки с базиликом и кафрским лаймом, бульон с морскими водорослями и грибами, зеленая харисса, лабне с травами, молочный лед с тархуном и сорбет из листьев черной смородины, пряная баранина со шпинатом, стир-фрай с красной капустой и уткой, курица, тушенная с кинзой, чили и апельсином и многое, многое другое — откройте для себя оригинальные сочетания вкусов, созданных самой природой. «Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли — запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот». (Кэтрин Фипс)
Издательство: КоЛибри
ISBN: 978-5-389-20558-1
Серия: Высокая кухня
Автор: Фипс Кэтрин
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Категория: Блюда из овощей, фруктов и грибов, Закуски. Салаты
подробнее...
ISBN: 978-5-389-20558-1
Серия: Высокая кухня
Автор: Фипс Кэтрин
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Категория: Блюда из овощей, фруктов и грибов, Закуски. Салаты
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Листья. Мечта гурмана. Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
