Хлеб в разрезе Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля ХлебСоль 9785041225254, Али-заде Ахмед
Цена: 1779 1544 руб.
Категория: Кулинария, Выпечка. Десерты
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | books.ru | - 1346 руб. 0% |
| My-shop.ru | - 1361 руб. 0% |
| book24 RU | - 1544 руб. 0% |
| Буквоед | - 1544 руб. 0% |
| Читай-город | - 1544 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1569 руб. 0% |
Вынаходили винтернете рецепты хлеба, пробовали приготовить поним, анавыходе получали плоское недоразумение вместо пышного каравая? Или тесто сразу неудалось? Увас опустились руки, так что больше вынеотваживались браться захлеб? Ахмед Али-заде, автор этой книги— пекарь смноголетним стажем, преподаватель ивладелец пекарни— тоже сталкивался снеудачами вначале пути. Ноблагодаря упорству онсмог погрузиться вклассическую технологию хлебопечения, открыть вхлебе удивительный, вкусный иполезный продукт сосвоим «лицом». Вэтой книге автор сконцентрировал весь свой практический опыт, чтобы высократили свой путь ксвоему первому пушистому тартину или чиабатте. Никаких лишних терминов исложной научной теории— только важные факты, написанные понятным, дружелюбным языком. Сэтой книгой вынаучитесь: -понимать, чем хлеб надрожжах отличается отхлеба назакваске (ивовсе нетем, что один полезный, авторой нет)
-выводить икормить пшеничную иржаную закваску, атакже превращать одну вдругую для приготовления разных хлебов
-заглядывать вбудущее ипонимать, что изсебя будет представлять хлеб, всего лишь взглянув наего рецепт
-замешивать, расстаивать иформовать тесто для разных видов пшеничных, ржаных исмешанных хлебов
-конечноже, печь основные виды хлебов с помощью подробнейших фотоинструкций. Эта книга станет вашим настольным пособием иотличным стартом вискусстве хлебопечения— неважно, будетели выпечь раз внеделю для своей семьи или решитесь нанечто большее.
Издательство: ХлебСоль
ISBN: 9785041225254
Объем: 192
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Автор: Али-заде Ахмед
Формат: Твердый переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.820
подробнее...
ISBN: 9785041225254
Объем: 192
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Автор: Али-заде Ахмед
Формат: Твердый переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.820
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Хлеб в разрезе. Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
