Отдых и еда на ВДНХ Архитектурно-гастрономическое путешествие 1939–1989 Бослен 9785911874650, Хорст Василий
Перед вами — обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР.Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки — ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством.Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций, в том числе архивных фотографий и чертежей.Многие из этих материалов публикуются впервые.
Издательство: Бослен
ISBN: 9785911874650
Объем: 496
Автор: Хорст Василий
Формат: Твердый переплёт
Год: 2024
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.364
подробнее...
ISBN: 9785911874650
Объем: 496
Автор: Хорст Василий
Формат: Твердый переплёт
Год: 2024
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.364
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939–1989":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
