Тарты как торты Большой учебник Готовьте профессиональный кондитер ХлебСоль 9785041928735

Цена: 1569 1356 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	book24 RU	- 1356 руб. 0%
	Буквоед	- 1356 руб. 0%
	Читай-город	- 1356 руб. 0%
	Лабиринт	- 1969 руб. 0%

Категория: Кулинария, Поваренные книги. Сборники рецептов

Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.