Meyer’s Bakery Хлеб и выпечка в скандинавской кухне ХлебСоль 9785041094232, Майер Клаус
Цена: 2729 2388 руб.
Категория: Кулинария, Выпечка. Десерты
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | books.ru | - 2071 руб. 0% |
| book24 RU | - 2388 руб. 0% |
| Буквоед | - 2388 руб. 0% |
| Читай-город | - 2388 руб. 0% |
| Лабиринт | - 3466 руб. 0% |
Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников
эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.
Издательство: ХлебСоль
ISBN: 9785041094232
Объем: 296
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Автор: Майер Клаус
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Вес: 1.450
подробнее...
ISBN: 9785041094232
Объем: 296
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Автор: Майер Клаус
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Вес: 1.450
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
