«Средь утешительного звона тарелок ложек и ножей »: рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века -М :Проспект 2024 Проспект 978-5-392-40401-8, Печникова Ю.В
В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника «Тарханы». Часть из них взята из периодических изданий, бывших «энциклопедией русской жизни».Представленные рецепты и советы отличают простота изложения, лаконичность и точность. «Экономический магазин, или Собрание всяких экономических известий...» поможет разобраться в тонкостях приготовления жасминного цукерброта и научит отличать его от цукерканда. «Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства...» подскажет, как запекать сарацинское пшено и зажаривать уток с печерицами. А следуя выдержкам из сочинения «Хозяин и хозяйка, или Должности господина и госпожи во всех видах и всех частях, до домоводства относящихся», можно удивить близких гамбургской пшенной кашей и карлсбадскими сухарями.Наставления к приготовлению снедей на каждый день или для праздничного меню, практические рекомендации и классические рецепты блюд представлены в том порядке, в котором подавались к столу согласно этикету.Книга будет полезна всем, кто интересуется кулинарией, историей и литературой.
Издательство: Проспект
ISBN: 978-5-392-40401-8
Объем: 0
Автор: Печникова Ю.В.
Код номенклатуры: ORS903070494997522
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-392-40401-8
Объем: 0
Автор: Печникова Ю.В.
Код номенклатуры: ORS903070494997522
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "«Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей...»: рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века.-М.:Проспект,2024.":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
