Под фартуком Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Individuum 978-5-6040721-8-9, Шишкин И
Цена: 889 602 руб.
Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Кулинария. Разное
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 602 руб. 0% |
| Читай-город | - 602 руб. 0% |
| Буквоед | - 602 руб. 0% |
| Лабиринт | - 982 руб. 0% |
"Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места."
Издательство: Individuum
ISBN: 978-5-6040721-8-9
Объем: 368
Автор: Шишкин И.
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS286574557612015
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-6040721-8-9
Объем: 368
Автор: Шишкин И.
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS286574557612015
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
