Процессы и аппараты пищевых производств биотехнологии Учебное пособие Лань 978-5-8114-3436-7, Бородулин Д., Шулбаева М., Сафонова Е. и др

Цена: 1569 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	book24 RU	- 1569 руб. 0%
	Читай-город	- 1569 руб. 0%
	Буквоед	- 1569 руб. 0%
	Лабиринт	- 1774 руб. 0%

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. .Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».