Виноград Основы технологии хранения Учебное пособие Лань 978-5-8114-1600-4, Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
Цена: 1450 943 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Сельское хозяйство. Ветеринария, Учебники: доп. пособия
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 943 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1087 руб. 0% |
| books.ru | - 1388 руб. 0% |
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемой атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры. Приведены данные о химико-технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке. Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга предназначена для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Садоводство», специалистов, занимающихся производством столового винограда, а также для учащихся СПО по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1600-4
Штрих-код: 9785811416004
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 240
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
Формат: 84x108/32
Год: 2015
Вес: 282 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-1600-4
Штрих-код: 9785811416004
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 240
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
Формат: 84x108/32
Год: 2015
Вес: 282 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
