Экспертиза продуктов пчеловодства Качество и безопасность Сибирское университетское издательство 978-5-94087-040-1, Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Рязанова Ольга, Позняковский Валерий Михайлович
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Издательство: Сибирское университетское издательство
ISBN: 978-5-94087-040-1
Автор: Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Рязанова Ольга, Позняковский Валерий Михайлович
Год: 2007
Возрастное ограничение: 0
Категория: Кладовые природы, Нетрадиционная медицина, Пищевая промышленность, Пчеловодство
подробнее...
ISBN: 978-5-94087-040-1
Автор: Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Рязанова Ольга, Позняковский Валерий Михайлович
Год: 2007
Возрастное ограничение: 0
Категория: Кладовые природы, Нетрадиционная медицина, Пищевая промышленность, Пчеловодство
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: