Технология производства говядины Учебное пособие ФГОС Феникс 978-5-222-23141-8, Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина Владимировна

Цена: 241 169 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	Лабиринт	- 169 руб. 0%
	My-shop.ru	- 183 руб. 0%
	books.ru	- 434 руб. 0%

Категория: Сельское хозяйство, Животноводство

В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства
хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных
организация воспроизводства
способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка
современные способы заготовки кормов
нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния
характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве
основные производственные процессы и технологии производства говядины
технологии убоя
первичной переработки и оценки мясных качеств животных
характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза".