Химия для нехимических специальностей Учебник Феникс 978-5-222-22420-5, Саенко Ольга Евгеньевна

Цена: 395 277 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	Лабиринт	- 277 руб. 0%
	My-shop.ru	- 299 руб. 0%
	books.ru	- 637 руб. 0%

Категория: Химические науки

Учебник соответствует требованиям Федерального государственного стандарта к содержанию дисциплины "Химия математического и естественнонаучного цикла" по специальностям: 260101 Технология хранения и переработки зерна
260103 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
260105 Технология сахаристых продуктов
260107 Технология бродильных производств и виноделия
260113 Технология консервов и пищеконцентратов
260201 Технология молока и молочных продуктов
260203 Технология мяса и мясных продуктов
260870 Технология жиров и жирозаменителей
260807 Технология продукции общественного питания. Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание дисциплины отражено в четырех разделах: "Теоретические основы химии", "Дисперсные системы", "Важнейшие органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах", "Основы химического анализа". Наличие небольшого, но достаточного количества задач и упражнений по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Системный подход, доступное изложение, наличие заданий, соответствующих изложенному учебному материалу, создают условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служат основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций. Данный учебник может быть использован при изучении дисциплины ОП 06 "Физическая и коллоидная химия" по специальности 261707 "Производство изделий из бумаги и картона", а также при изучении дисциплины ОП 07 "Основы аналитической химии" по специальности 110812 "Технология производства и переработки сельскохозяйственных продуктов".