Гурманистика Культура еды и еда как Гуманитарный центр 978-617-7022-92-2 978-671-7022-92-2, Ковини Джон

Цена: 237 166 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 145 руб. 0%
	Лабиринт	- 166 руб. 0%

Категория: Культурология. Искусствоведение

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком
как идентичность
как политику
как индустрию
как регулирование
как окружающую среду
и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.