Экологически безопасная продукция Учебное пособие Проспект 978-5-392-27813-8, Черников Владимир Александрович, Соколов Олег Алексеевич

Цена: 2837 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	book24 RU	- 2089 руб. 0%
	Буквоед	- 2089 руб. 0%
	Читай-город	- 2089 руб. 0%
	Лабиринт	- 2837 руб. 0%

Категория: Экология

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой - транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 ("Диетические и лечебные свойства продукции")
§ 8.4 ("Радионуклиды")
раздел "Литература". Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур. 2-е издание, переработанное и дополненное

Издательство: Проспект
ISBN: 978-5-392-27813-8
Автор: Черников Владимир Александрович, Соколов Олег Алексеевич
Год: 2018
Возрастное ограничение: 0
Категория: Экология

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Экологически безопасная продукция. Учебное пособие":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: