Гомеостаз и питание Учебное пособие Лань 978-5-8114-3441-1, Мезенова Ольга Яковлевна

Цена: 2839 1987 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1724 руб. 0%
	Лабиринт	- 1987 руб. 0%
	books.ru	- 2540 руб. 0%

Категория: Специальная медицина, Гастроэнтерология

Рассмотрены исторические аспекты и национальные особенности науки о питании, строение и функции пищеварительной системы, биохимические основы гомеостаза организма, значение различных компонентов пищи для пищеварения, теории рационального, адекватного и оптимального питания, другие концепции и диеты питания, рекомендуемые нормы и режимы потребления пищевых веществ для различных групп населения, лечебное питание, загрязняющие вещества пищи. Особое внимание уделено характеристике пищевой ценности основных групп продовольственных продуктов, роли гидробионтов и биологически активных веществ в оптимизации питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Биотехнология" и изучающих дисциплину "Гомеостаз и питание". 2-е издание, исправленное.