Развитие инженерии техники пищевых технологий Лань 978-5-8114-3906-5, Панфилов Виктор Александрович, Антипов Сергей Тихонович, Журавлев Алексей Владимирович

Цена: 3990 2793 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 2421 руб. 0%
	Лабиринт	- 2793 руб. 0%
	book24 RU	- 3249 руб. 0%
	Буквоед	- 3249 руб. 0%
	Читай-город	- 3249 руб. 0%
	books.ru	- 3569 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки "Машиностроение" в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета "Машиностроение". Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Рассмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий. Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование", а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.