Санитарная микробиология Учебное пособие Лань 978-5-507-47820-0 978-5-8114-3890-7, Морозов Виталий Юрьевич, Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович

Цена: 1772 1240 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1076 руб. 0%
	Лабиринт	- 1240 руб. 0%

Категория: Ветеринария

В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека. Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов учреждений высшего образования, учащихся учреждений дополнительного образования, обучающихся по ветеринарным специальностям, обучающихся по направлению подготовки "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и специальности "Ветеринария". 2-е издание, стереотипное.