Санитарная микробиология Учебное пособие Лань 978-5-507-49134-6 978-5-8114-1094-1, Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович
Цена: 2448 1714 руб.
Категория: Ветеринария
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1486 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1714 руб. 0% | |
book24 RU | - 1879 руб. 0% | |
Буквоед | - 1879 руб. 0% | |
Читай-город | - 1879 руб. 0% |
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований
бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша
бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария" и направлению "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы. 4-е издание, стереотипное.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-49134-6, 978-5-8114-1094-1
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович
Год: 2024
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ветеринария
подробнее...
ISBN: 978-5-507-49134-6, 978-5-8114-1094-1
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович
Год: 2024
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ветеринария
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Санитарная микробиология. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: