Стандартизация технология переработки и хранения продукции животноводства Учебн пос 2-е изд перераб доп Лань 9785811413065, Шарафутдинов Газимзян Салимович
Цена: 2729 руб.
Категория: Дом и хобби, Животноводство и ветеринария
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1884 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2173 руб. 0% |
| book24 RU | - 2729 руб. 0% |
| Буквоед | - 2729 руб. 0% |
| Читай-город | - 2729 руб. 0% |
Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства
технология продуктов убоя животных
переработка мяса и побочных продуктов убоя
технология молока и молочных продуктов
продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства
товарная оценка яиц
классировка шерсти
оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр").
Издательство: Лань
ISBN: 9785811413065
Объем: 0
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Шарафутдинов Газимзян Салимович
Год: 2012
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.839
подробнее...
ISBN: 9785811413065
Объем: 0
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Шарафутдинов Газимзян Салимович
Год: 2012
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.839
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Стандартизация технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебн. пос. 2-е изд. перераб. и доп.":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
