Санитарная микробиология: Учебное пособие Лань 9785811410941
Цена: 1879 руб.
Категория: Дом и хобби, Животноводство и ветеринария
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1486 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1714 руб. 0% | |
book24 RU | - 1879 руб. 0% | |
Буквоед | - 1879 руб. 0% | |
Читай-город | - 1879 руб. 0% |
Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 110501 - "Ветсанэкспертиза" и 111201 - "Ветеринария" и состоит из двух частей. .В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. .Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований
бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша
бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы. .Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы.
Издательство: Лань
ISBN: 9785811410941
Объем: 240
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Формат: Твердый переплёт
Год: 2017
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.519
подробнее...
ISBN: 9785811410941
Объем: 240
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Формат: Твердый переплёт
Год: 2017
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.519
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Санитарная микробиология: Учебное пособие.":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: