Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 978-5-507-44193-8 978-5-8114-5780-9 978-5-8114-7635-0, Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич

  • Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич, Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 978-5-507-44193-8 978-5-8114-5780-9 978-5-8114-7635-0


Цена: 2322 1625 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Цены на книгу в магазинах:
My-shop.ru - 1409 руб.
0%
book24 RU - 1519 руб.
0%
Буквоед - 1519 руб.
0%
Читай-город - 1519 руб.
0%
Лабиринт - 1625 руб.
0%
books.ru - 1635 руб.
0%
Категория: Пищевая промышленность

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество
приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций "Товароведение продовольственных товаров" позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", профиль подготовки "Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров". 3-е издание, стереотипное.

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-44193-8, 978-5-8114-5780-9, 978-5-8114-7635-0
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
4173 2713 руб.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной дикорастущей пищевой продукции Уч пособие для СПО Лань 978-5-507-47202-4 978-5-507-47429-5 978-5-8114-8877-3
30%
2689 1748 руб.
Основы технического регулирования качества пищевых продуктов Стандартизация метрология СПО Лань 978-5-507-46053-3 978-5-8114-6440-1 978-5-8114-8977-0
30%
2793 1816 руб.
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-47454-7 978-5-8114-6484-5 978-5-8114-8580-2 978-5-8114-9661-7
30%
1502 977 руб.
Атлас аннотированный Рыбы пресноводные и полупроходные Учебно-справочное пособие СПО Лань 978-5-507-47491-2 978-5-8114-8433-1
25%
2994 2096 руб.
Процессы и аппараты пищевой технологии Учебное пособие Лань 978-5-8114-1635-6 В
25%
3214 2250 руб.
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных Учебное пособие Лань 978-5-8114-1654-7
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
Закрыть