Экспертиза продуктов пчеловодства Качество и безопасность Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-44675-9 978-5-8114-6497-5, Позняковский Валерий Михайлович, Ивашевская Евгения Борисовна, Рязанова Ольга Александровна

  • Позняковский Валерий Михайлович, Ивашевская Евгения Борисовна, Рязанова Ольга Александровна, Экспертиза продуктов пчеловодства Качество и безопасность Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-44675-9 978-5-8114-6497-5


Цена: 2805 1963 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Цены на книгу в магазинах:
My-shop.ru - 1703 руб.
0%
Лабиринт - 1963 руб.
0%
books.ru - 2398 руб.
0%
Категория: Пищевая промышленность

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства.

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-44675-9, 978-5-8114-6497-5
Серия: Пищевые производства
Автор: Позняковский Валерий Михайлович, Ивашевская Евгения Борисовна, Рязанова Ольга Александровна
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
2793 1816 руб.
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-47454-7 978-5-8114-6484-5 978-5-8114-8580-2 978-5-8114-9661-7
25%
2991 2094 руб.
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей Учебное пособие СПО Лань 978-5-507-47454-7 978-5-8114-6484-5 978-5-8114-8580-2 978-5-8114-9661-7
30%
1502 977 руб.
Атлас аннотированный Рыбы пресноводные и полупроходные Учебно-справочное пособие СПО Лань 978-5-507-47491-2 978-5-8114-8433-1
30%
3226 2097 руб.
Продовольственная безопасность Учебник для СПО Лань 978-5-507-47241-3 978-5-8114-9666-2
30%
1609 1126 руб.
Атлас аннотированный Рыбы пресноводные и полупроходные Учебно-справочное пособие СПО Лань 978-5-507-47491-2 978-5-8114-8433-1
30%
2689 1748 руб.
Основы технического регулирования качества пищевых продуктов Стандартизация метрология СПО Лань 978-5-507-46053-3 978-5-8114-6440-1 978-5-8114-8977-0
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО
Закрыть