Гастрономическая энциклопедия «Ларусс» Том 4 Ивишень-Колбас Чернов и К 978-5-98937-019-1
Цена: 19213 13449 руб.
Категория: Общие вопросы, История кулинарии. Кулинарные словари
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 11657 руб. 0% |
| Лабиринт | - 13449 руб. 0% |
| books.ru | - 13661 руб. 0% |
В четвертый том кулинарного словаря «Ларусс» вошли статьи на буквы И-Й начиная с ивишеня и заканчивая йоркширским соусом, а также первая часть статей на букву К — от свирепого кабана до… того, что из него получается — колбасы. Читатель обнаружит немало занятного, например, что Кадийак — вовсе не роскошный автомобиль Кадиллак, а сладкое вино
что, по мнению французов, квас — это разновидность русского «пива» кустарного производства. Гурман-путешественник познакомится с великими кулинарным цивилизациям Италии и Испании, Индии и Китая, а также мифической страны изобилия Коканьи. По традиции много внимания уделено винам и сырам: попробовать душистый Клерет или редкое вино Кло-де-Морийон, которое получают из винограда, выращиваемого прямо в XV округе Парижа, а среди сыров можно выбрать Качокавалло или Каре-де-л"Эст. Обширные статьи посвящены не слишком экзотическим продуктам — картофелю и капусте, но хозяйки наверняка порадуются возможности по-новому взглянуть на знакомые овощи и приготовить из них оригинальные блюда. Целый раздел книги отведен такому неотъемлемому элементу современной городской жизни как кафе: читатель познакомится как с историей самого явления, так и с известными заведениями, названия которых прочно вошли в историю, литературу и гастрономическое сознание: «Кафе де ла Пэ», «Кафе де Флор»… Как и его предшественники, данный том прекрасно иллюстрирован, статьи дополнены комментариями дотошных научных консультантов, сопровождаются подробными описаниями процесса приготовления самых разных блюд и даже фоторецептами с пошаговыми инструкциями.
Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-019-1
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
подробнее...
ISBN: 978-5-98937-019-1
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Гастрономическая энциклопедия «Ларусс». Том 4. Ивишень-Колбас":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
