Сервисная деятельность предприятий питания Учебное пособие Кнорус 978-5-406-06608-9, Грибова Наталья Анатольевна

Цена: 1698 1189 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1030 руб. 0%
	Лабиринт	- 1189 руб. 0%
	books.ru	- 2208 руб. 0%

Категория: Ресторанный бизнес

Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса», а также будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.