Атлас аннотированный Морские и океанические рыбы Учебно-справочное пособие Лань 978-5-8114-8319-8, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович

Цена: 3974 2782 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 2411 руб. 0%
	Лабиринт	- 2782 руб. 0%
	books.ru	- 3399 руб. 0%

Категория: Сельское хозяйство, Водное и лесное хозяйство

Атлас "Рыбы морские и океанические" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля. 2-е издание, стереотипное.