Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров Дашков и К 9785394049354, Елисеева Людмила Геннадьевна
Цена: 2929 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 2929 руб. 0% |
| Буквоед | - 2929 руб. 0% |
| Читай-город | - 2929 руб. 0% |
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВО по направлению подготовки «Товароведение».В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика» (уровень бакалавриата), а также по специальности «Таможенное дело».
Издательство: Дашков и К
ISBN: 9785394049354
Объем: 949
Серия: Учебные издания для бакалавров
Автор: Елисеева Людмила Геннадьевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.450
подробнее...
ISBN: 9785394049354
Объем: 949
Серия: Учебные издания для бакалавров
Автор: Елисеева Людмила Геннадьевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.450
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
