Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве: учебное пособие для СПО Лань 978-5-8114-9667-9, Скорбина Е.А

Цена: 569 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	Буквоед	- 569 руб. 0%
	Читай-город	- 569 руб. 0%
	book24 RU	- 569 руб. 0%
	Лабиринт	- 615 руб. 0%

Категория: Научно-популярная литература, Медицина и здоровье, Медицинские энциклопедии и справочники

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».