Процессы и аппараты Учебник Лань 978-5-8114-4617-9, Пелевина Л., Пилипенко Н
Цена: 1879 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1077 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1242 руб. 0% |
| books.ru | - 1586 руб. 0% |
| Буквоед | - 1879 руб. 0% |
| Читай-город | - 1879 руб. 0% |
| book24 RU | - 1879 руб. 0% |
В учебнике рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Приведены методы расчета аппаратов с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств и их экологической чистоты.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4617-9
Объем: 332
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Пелевина Л., Пилипенко Н.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS150772532888566
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-4617-9
Объем: 332
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Пелевина Л., Пилипенко Н.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS150772532888566
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Процессы и аппараты. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
