Технология производства молочных консервов Учебник и практикум для академического бакалавриата Юрайт 978-5-534-00010-8, Буйлова Л
Цена: 1199 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | Буквоед | - 1199 руб. 0% |
| Читай-город | - 1199 руб. 0% |
| book24 RU | - 1199 руб. 0% |
| books.ru | - 1548 руб. 0% |
В учебнике рассматриваются три вида консервов - молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-534-00010-8
Объем: 206
Серия: Бакалавр. Академический курс
Автор: Буйлова Л.
Год: 2017
Код номенклатуры: ORS315920116277793
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-534-00010-8
Объем: 206
Серия: Бакалавр. Академический курс
Автор: Буйлова Л.
Год: 2017
Код номенклатуры: ORS315920116277793
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
