Гигиена питания и здоровье населения Учебное пособие Феникс 978-5-222-34610-5, Попов Валерий Иванович, Мелихова Екатерина Петровна, Фертикова Татьяна Евгеньевна

Цена: 1180 767 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 717 руб. 0%
	Лабиринт	- 767 руб. 0%
	book24 RU	- 890 руб. 0%
	Буквоед	- 890 руб. 0%
	Читай-город	- 890 руб. 0%
	books.ru	- 1150 руб. 0%

Категория: Специальная медицина, Гигиена

Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Медико-профилактическое дело"
ПМ.0З "Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания)" (МДК.03.01 "Гигиена питания и здоровье населения"). В пособии рассмотрены постулаты рационального питания, методы гигиенического воспитания и просвещения населения в плане здорового питания
причины, клиническая симптоматика и меры профилактики пищевых отравлений
санитарно-эпидемиологические требования к продуктам питания, продовольственному сырью, технологиям их производства, транспортировки и хранения. Приведены современные данные о способах гигиенического обследования организаций (предприятий) общественного питания. Самостоятельная глава посвящена гигиеническим требованиям к организации рационального питания населения с помощью меню-раскладки. Даны основные положения законов и нормативных документов, действующих на момент написания пособия, в области гигиены и санитарии питания. Предназначено для подготовки специалистов среднего профессионального образования по специальности "Медико-профилактическое дело" (санитарных фельдшеров) при изучении профессиональных модулей. Рекомендуется для использования персоналом организаций (предприятий) общественного питания.