Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами Учебное пособие для вузов Лань 978-5-507-46125-7, Ольховатов Егор Анатольевич, Щербакова Елена Владимировна, Варивода Альбина Алексеевна
Цена: 1231 801 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Для специалистов, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 801 руб. 0% | |
Лабиринт | - 923 руб. 0% |
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-46125-7
Штрих-код: 9785507461257
Цвет: Белый
Объем: 140
Ширина: 150 мм
Длина: 220 мм
Высота: 10 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Щербакова Елена Владимировна, Варивода Альбина Алексеевна
Год: 2023
Вес: 212 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-507-46125-7
Штрих-код: 9785507461257
Цвет: Белый
Объем: 140
Ширина: 150 мм
Длина: 220 мм
Высота: 10 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Щербакова Елена Владимировна, Варивода Альбина Алексеевна
Год: 2023
Вес: 212 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: