Турецкая кухня Центрполиграф 5952419283, Лазерсон Илья Исаакович
Цена: 149 руб.
Категория: Кулинария, Книги о кулинарии
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | books.ru | - 116 руб. 0% |
| Лабиринт | - 139 руб. 0% |
| Читай-город | - 149 руб. 0% |
Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице. На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.
Издательство: Центрполиграф
ISBN: 5952419283, 5952419283, 978-5-95241928595241928-5, 9785952419285
Объем: 45
Серия: Скорая кулинарная помощь
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Формат: Мягкий переплёт
Год: 2005
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.239
подробнее...
ISBN: 5952419283, 5952419283, 978-5-95241928595241928-5, 9785952419285
Объем: 45
Серия: Скорая кулинарная помощь
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Формат: Мягкий переплёт
Год: 2005
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.239
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Турецкая кухня":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
