Еда от стресса Кулинарная книга в вопросах и ответах ХлебСоль 9785041959210, Погожева Алла Владимировна

Цена: 889 731 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	book24 RU	- 731 руб. 0%
	Буквоед	- 731 руб. 0%
	Читай-город	- 731 руб. 0%
	Лабиринт	- 1062 руб. 0%

Категория: Кулинария, Поваренные книги. Сборники рецептов

В книге рассмотрены исторические аспекты понятия "стресс", его виды и причины развития. Отдельное внимание уделяется механизму формирования стрессовых реакций и их влияния на развитие многих заболеваний. Подробно рассматривается такой вид стрессорных воздействий, как оксидантный стресс. Особый акцент сделан на принципах питания при стрессе. Обоснован химический состав рациона и режим питания при развитии стрессорных реакций. Рассматриваются источники пищевых антиоксидантов (витамины, минеральные вещества, витаминоподобные соединения и минорные биологически активные компоненты пищи). Приводится меню антиоксидантного "радужного рациона", построенного с помощью цветового кода. Рассматриваются виды биологически активных добавок к пище, необходимые в питании при стрессе. В книге приводится большое количество рецептов, рекомендуемых для включения в антистрессовое меню, – закуски, супы, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, десерты, напитки.