Большая книга пекаря: Хлеб бриоши выпечка Учимся готовить шедевры КоЛибри 978-5-389-13881-0, Ландмен Р
Цена: 2519 2147 руб.
Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Выпечка и десерты
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1922 руб. 0% |
| book24 RU | - 2147 руб. 0% |
| Читай-город | - 2147 руб. 0% |
| Буквоед | - 2147 руб. 0% |
| books.ru | - 2167 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2217 руб. 0% |
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Издательство: КоЛибри
ISBN: 978-5-389-13881-0
Объем: 288
Автор: Ландмен Р.
Год: 2019
Код номенклатуры: ITD000000001078732
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-389-13881-0
Объем: 288
Автор: Ландмен Р.
Год: 2019
Код номенклатуры: ITD000000001078732
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
