Организация производства Профобразование 978-5-4488-1657-4, Кустова И.А
Цена: 1989 руб.
Категория: Бизнес-литература, Менеджмент, Организационный менеджмент
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 1989 руб. 0% |
| Читай-город | - 1989 руб. 0% |
| Буквоед | - 1989 руб. 0% |
В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».
Издательство: Профобразование
ISBN: 978-5-4488-1657-4
Объем: 116
Серия: Среднее профессиональное образование. Ай Пи Ар
Автор: Кустова И.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS350319024775687
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-4488-1657-4
Объем: 116
Серия: Среднее профессиональное образование. Ай Пи Ар
Автор: Кустова И.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS350319024775687
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация производства":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
