Организация произв на предпр общ питания: уч пос /Е Б Мрыхина -ФОРУМ: ИНФРА-М 2007 - 176 с Форум 978-5-8199-0858-7, Мрыхина Елена Борисовна
Цена: 1607 руб.
Категория: Книги, Компьютерная литература, Аппаратные средства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 1607 руб. 0% |
| Буквоед | - 1607 руб. 0% |
| Читай-город | - 1607 руб. 0% |
| Буквоед | - 1607 руб. 0% |
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Издательство: Форум
ISBN: 978-5-8199-0858-7
Особенности: Минимальная сумма заказа 100 рублей
Автор: Мрыхина Елена Борисовна
Формат: 60х90/16
Год: 2007
подробнее...
ISBN: 978-5-8199-0858-7
Особенности: Минимальная сумма заказа 100 рублей
Автор: Мрыхина Елена Борисовна
Формат: 60х90/16
Год: 2007
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: