Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Инфра-М 978-5-8199-0858-7, Мрыхина Е
Цена: 1669 руб.
Категория: Учебная литература, Учебники для вузов и колледжей
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | Буквоед | - 1669 руб. 0% |
| Читай-город | - 1669 руб. 0% |
| book24 RU | - 1669 руб. 0% |
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-8199-0858-7
Объем: 176
Серия: Профессиональное образование
Автор: Мрыхина Е.
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS510391751357334
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8199-0858-7
Объем: 176
Серия: Профессиональное образование
Автор: Мрыхина Е.
Год: 2019
Код номенклатуры: ORS510391751357334
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
