Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд Цитадель 5-7657-0234-1
В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий. Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия.
Издательство: Цитадель
ISBN: 5-7657-0234-1, 5765702341, 978-5-7657-0234-5, 9785765702345
Год: 2006
Возрастное ограничение: 0
Категория: Общие сборники рецептов
подробнее...
ISBN: 5-7657-0234-1, 5765702341, 978-5-7657-0234-5, 9785765702345
Год: 2006
Возрастное ограничение: 0
Категория: Общие сборники рецептов
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
