Организация производства на предприятиях общественного питания Феникс 978-5-222-16761-8, Торопова Нина Дмитриевна

  • Торопова Нина Дмитриевна, Организация производства на предприятиях общественного питания Феникс 978-5-222-16761-8


Цена: 106 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Категория: Менеджмент. Управление предприятием

Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во вторую часть пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, студентов вузов по специальности "Технология приготовления пищи", преподавателей и практических работников общепита.

Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-16761-8
Серия: Справочники
Автор: Торопова Нина Дмитриевна
Год: 2010
Возрастное ограничение: 0
Категория: Менеджмент. Управление предприятием

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация производства на предприятиях общественного питания":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
123 86 руб.
Обслуживание на предприятиях общественного питания Учебное пособие Феникс 5-222-04600-1 978-5-222-11442-1 978-5-222-15858-6 978-5-222-18986-3 978-5-222-21244-8
30%
115 75 руб.
Обслуживание на предприятиях общественного питания Учебное пособие Феникс 5-222-04600-1 978-5-222-11442-1 978-5-222-15858-6 978-5-222-18986-3 978-5-222-21244-8
25%
294 206 руб.
Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Феникс 978-5-222-25502-5
30%
343 223 руб.
Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Феникс 978-5-222-25502-5
528 руб.
Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Гриф УМО по классическому университетскому образованию Феникс 978-5-222-25502-5
45%
139 74 руб.
СанПин 2 3/2 4 3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения Феникс 978-5-222-34882-6
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Организация производства на предприятиях общественного питания
Закрыть