Молоко и молочные продукты в практике врача Политехника 5-7325-0817-1, Валенкевич Леонид Николаевич, Яхонтова Ольга Ивановна
Цена: 170 119 руб.
Категория: Общие вопросы, Пищевые продукты и их свойства
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 92 руб. 0% | |
Лабиринт | - 119 руб. 0% |
И монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном возрасте. Представлены материалы по непереносимости молока, обусловленные дефицитом фермента лактазы (гиполактазия) у новорожденных и взрослых людей. Отдельно дано описание распространенности гиполактазии среди финно-угорских народов. Изложены терминология, классификация, эпидемиология, клиника, диагностика, лечение и методы исследования гиполактазии. Рассмотрены вопросы гиполактазии в рамках проблемы дисахаридазной недостаточности (кишечных энзимопатий), приводящей к возникновению синдрома малабсорбции. Приведены материалы по аллергии к белкам молока. Книга предназначена для врачей-клиницистов разного профиля, педиатров, научных работников, диетологов, акушеров, студентов-медиков. Большинство разделов книги представляют интерес и для широких слоев населения.
Издательство: Политехника
ISBN: 5-7325-0817-1, 5732508171, 978-5-7325-0817-8, 9785732508178
Автор: Валенкевич Леонид Николаевич, Яхонтова Ольга Ивановна
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Медицинские энциклопедии и справочники, Пищевые продукты и их свойства
подробнее...
ISBN: 5-7325-0817-1, 5732508171, 978-5-7325-0817-8, 9785732508178
Автор: Валенкевич Леонид Николаевич, Яхонтова Ольга Ивановна
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Медицинские энциклопедии и справочники, Пищевые продукты и их свойства
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Молоко и молочные продукты в практике врача":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: