Бортовое питание Учебное пособие Лань 978-5-8114-2265-4, Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Цена: 1959 руб.
Категория: Туристический бизнес
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | Лабиринт | - 1959 руб. 0% |
| book24 RU | - 2619 руб. 0% |
| Буквоед | - 2619 руб. 0% |
| Читай-город | - 2619 руб. 0% |
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2265-4
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Год: 2017
Возрастное ограничение: 0
Категория: Туристический бизнес, Пищевая промышленность, Ресторанный бизнес
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-2265-4
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Год: 2017
Возрастное ограничение: 0
Категория: Туристический бизнес, Пищевая промышленность, Ресторанный бизнес
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Бортовое питание. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
