Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания Учебник Гриф МО РФ Инфра-М 978-5-16-011493-4, Н. В. Заворохина,О. В. Голуб,В. М. Позняковский
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует...
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-011493-4
Объем: 144
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Автор: Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский
Формат: твердая обложка
Год: 2018
Электронная: Нет
подробнее...
ISBN: 978-5-16-011493-4
Объем: 144
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Автор: Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский
Формат: твердая обложка
Год: 2018
Электронная: Нет
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
